谁也没规定品牌商只能和自己的“主业”厮守到老，特别是在品牌势能已经积累到一定程度，对主业的驾驭已然游刃有余的时候，“能者多跨”成为品牌追逐新增利润点的趋势。另外，不得不提的是，一些“主业”正在经受冲击，销售额大幅下滑，在这种情况下，多元化发展也是有利于分散风险的选择。与此同时，调性的调整也是品牌转型的重要内容之一，无论是变身高大上还是转身拥抱寻常百姓，都是品牌结合市场变化对自身做出的最新解读。

要问大牌们跨界最青睐哪类业态，那自然非餐饮和咖啡莫属。夏奈尔在东京开餐厅，普拉达在米兰开甜品店，足以成为品牌粉丝们到达当地的朝圣之处。无印良品说了，“吃东西，是对品牌最直接的体验”。可见重复消费次数高，人气带动力强的餐饮已经成为众多品牌跨界转型的首选。另外，快时尚、彩妆、家居都成为品牌“二次投胎”的热门领域。那么到底是谁在角色间切换，谁在改变定位，谁在化零为整？中购联为您细细道来。

PS：由于奢侈品玩跨界餐饮和甜品在国外已经见怪不怪，所以本文所有案例选取的前提都是“发生在我国”。

近期收购及合作动作聚焦在西餐领域

自去年3月份宣布与美国知名多业态餐饮公司Schussler Creative达成合作意向首次进入西餐领域之后，小南国在西餐领域的布局速度加快。据了解，今年下半年，小南国将引进更多的品牌，大部分是通过合作或者股权收购的方式。

吃东西，是对品牌最直接的体验

14年12月20日，无印良品（MIJI）首间餐厅「Café & Meal MUJI」在台北阪急百货开幕，简约清爽的装潢、在地自然的食材，以及半自助式的点菜方式，一开幕就成为大排长龙的人气餐厅，这也是无印良品在日本本土之外，继香港、成都之后的海外第三家餐饮店。

应对电商挑战 耗资4000万进军餐饮市场

百盛商业集团已通过其全资附属公司百盛商业与AUMHospitalitySdn.Bhd.（以下简称“AUMH”）成立合资公司，AUMH是一家马来西亚公司，主要从事食品、饮料及娱乐业务，旗下经营与管理共１２个品牌，包括来自美国的餐饮品牌Johnny RockEts及AUMH自有的The Library Coffee Bar。百盛逐渐从百货零售商身份挣脱出变为品牌商，又将目光投向餐饮领域，计划今年带着4个独家代理的餐饮品牌开枝散叶到百盛和百盛以外的门店中。

首涉高端火锅品牌：“这一锅”上海店开业

14年底，85度C重金打造的高端火锅“这一锅”上海旗舰店开业，餐厅坐落于上海市黄浦区成都南路99巷1号富有老上海特色的巴洛克风格洋房里。据了解，这一锅是85度C首度进军餐饮业，也是首次进入内地市场。“这一锅”最具特色的菜品，当属集结千年历史、充满传奇色彩，由陈咏佶主厨以精湛厨艺结合老火汤秘方与现代精选食材，所重现的“凤凰回巢锅”。这一锅开业半年多评价五颗星，市场接受度不错。

明明可以卖包包 却偏偏要卖包子

2014年，LVMH集团在华首度进军餐饮业。集团通过旗下私募股权基金L Capital Asia，斥资1亿美元收购了中式餐厅翡翠餐饮集团(Crystal Jade)逾90%股权。翡翠餐饮集团成立于1991年，主打粤菜，包括各种点心、手工面点和烘焙制品等。该公司总部位于新加坡，在亚洲各地拥有100多家分店。2002年开始进入内地市场，目前在上海、北京、杭州、青岛、广州、深圳、佛山、无锡等城市拥有13家已开业门店，覆盖翡翠酒家、翡翠饭店、翡翠小厨、翡翠拉面小笼包等品牌。据LVMH集团透露，收购后LVMH集团计划把翡翠餐饮拓展至中东及欧洲市场，最终上市。

全球共四店 最近在台北

L'OCCITANE Café 全球共有四家店，日本的涩谷和池袋各一家，莫斯科一家，第四家于2012年底在台北国父纪念馆附近开业。

包包不能经常买 咖啡可以常来喝

上海环贸IAPM商场内，“Gucci咖啡，即将开业”的海报已经上墙。来自意大利的时尚品牌巨头Gucci，不仅在时装界风生水起，更全面进军各种奢侈品和高端消费领域，借助品牌形象，在世界时尚之都米兰最著名的购物拱廊中开设了咖啡厅。

狗不理与高乐雅跨界合作 5年内在中国开连锁店200家

天津狗不理集团早在2012年底就开始与总部位于澳大利亚的高乐雅咖啡国际有限公司进行初步接触，经过将近两年的艰苦谈判，终于在2014年12月25日签署知识产权许可协议：狗不理集团旗下的全资子公司天津森永泰餐饮有限公司成为高乐雅品牌在中国唯一永久的品牌使用者。坚持高品质路线，定位主要是在一二线城市，不同于一些咖啡品牌的流水线操作，追求的是个性化的高品质。

推低价优质咖啡 旨在挑战星巴克

2015年，肯德基将在不少于20个城市的1000家餐厅陆续推出现磨咖啡系列。此次肯德基推出的现磨咖啡系列，采用100%阿拉比卡咖啡豆，每一杯都是现场研磨，以适当的粉磨细度、萃取时间和水温，保存咖啡豆最本色的醇香。肯德基将其现磨咖啡价格定在10元起，这样的价格刚刚好错开了现磨咖啡市场主要竞争对手麦当劳旗下麦咖啡的20元左右的价位（少部分15元以下）、以及星巴克30元左右的价位。

欢迎来到西太后的茶室

同于美国品牌Ralph Lauren将首家咖啡馆Ralph's Coffee开在纽约第五大道的旗舰店楼上，Vivienne Westwood把全球首家咖啡店的坐标定在上海，而非品牌发源地英国。Vivienne Westwood中国方面对界面新闻表示，选择将咖啡店开在K11，一来是因为这里有品牌全球最大门店，二来则是因为K11作为一座结合艺术与商业的商场，不时举办艺术展览，与设计师本身的爱好相当契合。当然，中国销售额上升也是一大原因，近年中国品牌门店越来越多。品牌自2014年6月入驻K11以来就开始筹备这家咖啡店。2015年4月20日，全球首家Vivienne Westwood Café将在上海K11购物中心正式开业。

将于今年9月正式推出秋冬系列彩妆H&M Beauty

据悉，H&M Beauty彩妆产品数量将多达700多个，这一数字比年初H&M首次提及将进军彩妆业时所称产品数量多出了75%，足见对新业务的重视。此外，该彩妆产品将包括口红、指甲油、眼线笔等化妆品、化妆工具、头发护理、身体护理等，价格区间为2.99-24.99美元，约合人民币18.5-155元左右。

在华半年关店88家拟推彩妆救场

或许是寻求业绩增长点，艾格宣布将扩大法国市场的业务，在原有时装和内衣系列外，另推出全新彩妆系列。分析人士指出，就化妆品业务而言，作为新进入者，艾格在国际大牌与本土化妆品牌的夹击下，谋得一席之地并不容易。

进军快时尚领域 正复制ZARA模式

虽然在中国开店这件事上，维秘有些后知后觉，但好在它们知道，光鲜地位的背后，依然需要紧跟消费需求。能博得顾客“回眸一笑掏腰包”才是支撑时尚圈地位的第一法宝。

主营业务疲软 运动服饰业务销售表现良好

百丽鞋业业务的疲软已经有些时日。在今年三月其发布2014年第四季度财报显示，鞋类业务的营业额下降4.2%。再往前一些，在2014年第二财季的数据则显示，一直在门店扩张上表现出色的百丽国际第一次出现了店铺数量负增长的情况。2014年6~8月，公司在中国内地的零售网点数目净减少56间。粗略统计，平均不足两天就会关闭一家门店。虽然主营的鞋履业务疲软，但百丽的运动服饰业务的销售却表现良好，该部分今年首季业绩增长12.4%。为了拯救业绩，“鞋王”百丽早早就计划其跨界转型的事宜。2013年8月，百丽以7.33亿港元收购巴罗克日本公司31.96%股权。仅隔一周，其又与意大利蓝诺(LNUOI)签订收购协议，直指高端时尚服饰市场。此役，宣告中国“女鞋大王”正式跨界服装领域。

下半年将再开4家home系列

继zara之后，H&M也开卖家具用品了。2014年1月H&M家居home系列正式进入中国市场，截止8月底，在北京、上海、杭州、深圳等城市已经连开7家大型旗舰店，并且下半年将再开4家。

收购股权进军儿童教育培训市场

2014年7月消息，森马服饰与香港睿稚集团有限公司签署了《购买资产协议》,购买睿稚集团持有的育翰信息技术有限公司70%股权，转让价格按照育翰上海2013年度营业收入的2.5倍作为本次交易的估值基础，为人民币10220万元。业内人士介绍说，森马服饰经过多年的经营，成功运营了巴拉巴拉品牌为主的儿童服饰业务，并取得国内领先地位。未来将继续开展针对儿童的教育、动漫影视、游戏等相关行业的投资并购及资源整合，将公司打造成为儿童综合一站式服务平台。

完成转型走中高端路线

凡客今年四月的发布会上陈年表示要抛弃低端“屌丝”品牌形象，走中高端路线。凡客在此次春夏T恤新品发布会上分别推出了定价89元、59元的素色T恤和印花T恤。至少从价位上来看，凡客已经完成转型，走起了中高端路线。

铁锤砸向“中低档” 引进私人订制、买手店

今年3月19日开业十周年盛典上，秀水街市场宣布分期“闭市选商”，瞄准燕莎、SKP（新光天地）等高端商场。根据秀水街转型计划，其将彻底清退中低端商家，同时引进原创设计、私人定制、自主品牌、时尚买手店等高端商家，并明确表示欢迎可销售与国际一线品牌同一流水线同样品质、不同品牌商品的商户入驻。

新店选址二三线城市 持续低价转型

俏江南今年年初开门店名单中显示，新门店在北京和上海等一线城市仅各有一家，其余新门店分别位于武汉、哈尔滨、泰安、成都、青岛、无锡以及沈阳等城市，已经加速向二三线城市下沉。在二三线城市的商场开店，房租成本至少比一线城市低20%-30%，地理位置稍差一些的商场，租金成本甚至会更低。另据公开资料显示，俏江南先后在团购、盒饭、低端副牌等经营方式上转战多次，却屡次碰壁。

从品牌运营企业转型为多产业孵化平台

中高端女装品牌朗姿正在从一家品牌运营企业转型为多产业孵化平台。朗姿发布的年报显示，公司营业利润同比降低48.74%。朗姿方面表示，今年公司将拓展母婴、美容、整容、文体教育等品类，从产品型向平台型过渡。深度拥抱互联网，打造线上线下资源联动的立体时尚零售生态圈，会适时自建或者收购互联网运营团队。

未来要在自有电子商务平台上引进第三方品牌产品

合生元决定将旗下妈妈100电子商务平台发展成为更加多元化的电子商务平台，使其从事于本集团品牌产品及其他经选择的第三方品牌产品的网络销售及经销。合生元要做的并非简单的线上销售渠道的建立，而是要在自有平台上卖其他产品，以此获取营收，换句话说就是要挣平台的钱，而并非产品的钱。业内人士指出，此次转型也是由合生元自身利润下滑的现状所决定的。

来源：中购联